新鲜基围虾怎么剥壳

　　剥壳前，需要先将基围虾用清水洗净，去除沙泥和杂质。然后按照以下步骤进行剥壳：

　　1. 从虾头处用手轻轻握住虾身，将虾头拧下来。

　　2. 拉开虾壳，将虾尾处的壳和外壳一起拔掉。

　　3. 用手或小刀轻轻切开虾背，取出虾线。

　　4. 将基围虾洗净，放入清水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用。

　　注意事项：

　　1. 剥壳时要轻手轻脚，避免把虾肉损坏。

　　2. 剥壳后的基围虾可以放冰箱冷藏，或者用食盐腌制一下，以免变质。