黑豆怎么炒着吃好吃

　　以下是黑豆的炒法：

　　材料：

　　- 黑豆

　　- 大葱

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 辣椒（根据个人口味）

　　- 盐

　　- 生抽

　　- 白糖

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 将黑豆放入清水中浸泡12个小时以上

　　2. 将浸泡好的黑豆放入热水中焯水2-3分钟，捞出晾凉

　　3. 姜蒜切碎，大葱切段，辣椒切丝备用

　　4. 热锅凉油，将姜蒜葱爆香

　　5. 加入辣椒丝翻炒

　　6. 放入晾凉的黑豆，翻炒均匀

　　7. 加入适量的盐、生抽、白糖，继续翻炒5分钟左右

　　8. 炒好的黑豆可以直接食用或者配上米饭食用

　　注意：

　　1. 黑豆炒熟之前，一定要焯水，否则口感会很硬。

　　2. 炒黑豆的时候要翻炒均匀，让每颗豆子都均匀受热，口感才好。

　　3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以使用油炸的方法炒黑豆。