材料：
油麦菜适量，蒜头适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，香油适量
做法：
1.将油麦菜摘成小段，洗净备用；
2.蒜头洗净切碎成蒜蓉备用；
3.热锅凉油，油热后放入蒜蓉炒香；
4.放入油麦菜翻炒，加入盐、生抽、糖、料酒调味翻炒均匀；
5.加入少量水焖煮3-5分钟；
6.最后加入少许香油拌匀即可。
小贴士：
为了保持蔬菜的颜色和口感，焖煮的时间不宜过长，以蔬菜稍微有些韧性为宜。
炝拌做法做出来的凉拌油麦菜最好吃，脆嫩爽口不发蔫，香味还特别足。2.调基础料汁：找个干净小碗，放入3勺生抽、1勺香醋、小半勺白糖提鲜、小半勺食盐、小半勺蚝油，再加上多一点的蒜末，能吃辣的再加一勺干辣椒面或者小米辣圈，把所有调料搅拌均匀。
