白灼基围虾的做法如下:
材料:
基围虾500克、姜末适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、水适量
步骤:
1. 将基围虾洗净,放入锅中加入适量水,加入适量盐,开大火烧开。
2. 然后,倒入适量的酱油、老抽、生抽、糖,继续煮烧5分钟左右。
3. 加入葱花、姜末、香菜即可。
小贴士:
1. 煮制的时间不要过长,以免基围虾变硬,口感不佳。
2. 可以根据个人口味加入辣椒油、花椒等调味品。
3. 煮好后可以用冰水浸泡一下,这样口感更加清爽、嫩滑。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。