猪肝是一种非常好的补血食品，它富含铁、维生素B12、叶酸等营养素。与下列食物一起食用，可增强补血效果：
1. 红枣：猪肝和红枣一起煮汤或炖菜，可以补血养颜。
2. 枸杞：猪肝和枸杞一起煮汤或炒菜，具有滋补肝肾、益精明目的作用。
3. 黑木耳：猪肝和黑木耳一起烹调，可以促进血液循环、提高免疫力。
4. 菠菜：猪肝和菠菜一起炒或煮汤，可补血滋阴、强筋健骨。
5. 红糖：猪肝和红糖一起煮汤或炖菜，可以促进血液循环、补气养血。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
