在煮好的海参保存时，可以采取以下步骤：
1. 先用清水将海参冲洗干净，去掉余渣和污垢。
2. 用盐水或醋水泡海参，这样可以杀菌并延长保存时间。一般情况下，将海参放入盐水中浸泡6-8个小时，或者放入醋水中浸泡2-3个小时即可。
3. 将处理好的海参放入密封容器中，加上适量的清水或盐水，放入冰箱保存。
4. 食用时，可以将海参用清水冲洗干净，再根据需要进行处理。
海参的保存时间也不是无限的，如果保存时间过长，海参也会变质。建议将煮好的海参在3-5天内食用完毕。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
