如果鲈鱼已经去骨去刺，可以直接处理食材。但如果是野生鲈鱼，有时可能会有残留的小刺，需要仔细检查后再烹饪。
以下是一种鲈鱼去刺的方法：
1. 鱼身两侧各切一个口子，从鱼尾开始，用手指或鱼刀轻轻地顺着鱼骨往前推，将鱼肉从鱼骨上剥离。
2. 将鱼刺用镊子或剪刀夹住，沿着鱼肉往外拉。
3. 检查鱼身上是否有残留的小刺，如有，用镊子或剪刀轻轻地夹取。
4. 将处理好的鱼片放在锅中煮熟或煎熟即可。
1.选鱼与处理挑新鲜鲈鱼是关键！2.腌制去腥提鲜鱼处理干净后，用厨房纸吸干表面水分。3.烹饪方式选对鲈鱼肉嫩，清蒸最经典！记得趁热吃，凉了口感会打折扣哦~
