如果鲈鱼已经去骨去刺，可以直接处理食材。但如果是野生鲈鱼，有时可能会有残留的小刺，需要仔细检查后再烹饪。
以下是一种鲈鱼去刺的方法：
1. 鱼身两侧各切一个口子，从鱼尾开始，用手指或鱼刀轻轻地顺着鱼骨往前推，将鱼肉从鱼骨上剥离。
2. 将鱼刺用镊子或剪刀夹住，沿着鱼肉往外拉。
3. 检查鱼身上是否有残留的小刺，如有，用镊子或剪刀轻轻地夹取。
4. 将处理好的鱼片放在锅中煮熟或煎熟即可。
花甲鲈鱼同食禁忌。再来看看鲈鱼，鲈鱼有丰富的钙，磷，镁，钾，铜等矿物质成分，也是补充蛋白质的优选食材之一。更重要的是也会影响食物本身蛋白质的消化吸收，从上面对鲈鱼花甲的营养成分分析来看，这两种食材可以一起吃，不会有冲突和不良反应。
