素炒圆白菜的做法：
材料：
圆白菜 1颗、大葱 1根、蒜末 适量、盐、鸡精、食用油 适量
步骤：
1. 圆白菜洗净后掰成小块备用；
2. 大葱切成葱花备用；
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱花和蒜末炒香；
4. 放入圆白菜翻炒至软；
5. 加盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 炒圆白菜时火力不宜过大，以免过熟变色；
2. 可根据自己口味加入一些辣椒粉或豆瓣酱增加口感；
3. 圆白菜营养丰富，不要炒过头，以保留其营养价值。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
