电饭锅煮银耳汤时应该盖上锅盖，这样可以让汤汁更快地煮沸，并且锁住汤的营养成分和味道。盖子还可以防止水分迅速挥发，让汤汁更加浓郁。在煮开后，可以适当掀开盖子，以免锅内水气过多，导致汤水溢出。
这是懒人零失败、不用看火的电饭锅萝卜排骨汤家常做法，做好的汤清亮不油腻，肉烂萝卜清甜。2、焯好排骨入锅：烧一锅冷水，放一块姜片和一勺料酒，把泡好的排骨放进去，大火烧开煮出浮沫，撇干净浮沫后把排骨捞出来，用温水冲掉表面残留的浮沫，直接放进电饭锅内胆。
