泡发好的海参可以用保鲜膜或密封袋包好放入冰箱冷冻室中保存，也可以放入冷水中放在冰箱里保存。冷冻的海参可以保存3-6个月，而冰箱保存的海参在1-2天内食用完。当需要使用时，先将海参解冻，然后在清水中清洗干净即可。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
