以下是蒸糯米的步骤:
1. 准备材料:糯米、清水、蒸锅。
2. 将糯米洗净后浸泡在清水中至少2个小时。
3. 将蒸锅加水烧开,将泡好的糯米倒入蒸盘中,均匀分布。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸30分钟。
5. 蒸熟后,取出蒸盘,用勺子将糯米翻动一下,让糯米变得更加均匀。
6. 最后将蒸好的糯米加入适量的盐和热水,用大勺或木铲搅拌均匀即可。
Tips:
蒸糯米时,可以在糯米上撒一些葱花和花生碎,这样糯米就会更加香味浓郁。同时在糯米中加入一些干贝或腊肉等食材,也可以让糯米更加美味。
比如煮粥时,紫米能嚼到米粒的实在感,糯米直接糊成一团,完全两种体验。3.用途不同:紫米常用来煮饭、熬粥,或者搭配其他杂粮做粗粮饭,营养更均衡;糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心,蒸熟后能捏成各种形状。