1. 先将黄豆用清水浸泡3-4个小时，直到黄豆变软；
2. 将黄豆放入高压锅中，加入适量清水，大火热到锅内有蒸汽出现时，盖好锅盖，等到气阀上出现高压时，调小火，煮20-25分钟，直至黄豆软烂；
3. 把煮熟的黄豆装到碗里，加入适量的盐和其他调味料，用勺子和锅铲轻轻拌匀；
4. 高压锅热水后不要立即开盖，等候一段时间，等锅内减压后再开盖，并将黄豆取出。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
