1. 先将黄豆用清水浸泡3-4个小时,直到黄豆变软;
2. 将黄豆放入高压锅中,加入适量清水,大火热到锅内有蒸汽出现时,盖好锅盖,等到气阀上出现高压时,调小火,煮20-25分钟,直至黄豆软烂;
3. 把煮熟的黄豆装到碗里,加入适量的盐和其他调味料,用勺子和锅铲轻轻拌匀;
4. 高压锅热水后不要立即开盖,等候一段时间,等锅内减压后再开盖,并将黄豆取出。

高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽,上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后,立刻转成能维持压力的最小火就行,只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
