蒲公英炒茶时容易碎，可以采用以下方法：
1.选用较大的蒲公英花朵，花瓣较厚不易碎。
2.将蒲公英慢慢晾干，使其变得干燥而结实。
3.用小火慢慢炒制，不要用大火，以免过度炒制导致碎裂。
4.在炒制过程中，适量加入白砂糖或蜂蜜，能增加蒲公英的粘性，使其不易碎裂。
5.在炒制过程中，不要过度搅拌，以免蒲公英花朵磨碎。
6.炒制后，将蒲公英花朵缓慢晾凉，避免过快冷却导致碎裂。
新鲜蒲公英发苦是正常现象，苦味来自它自身天然含有的活性成分，既不是变质也不是有毒，处理后完全可以正常吃。
