土豆是一种地下作物,因为它们需要在土壤中生长和发育。土豆的根部和茎在土壤中形成结节和块茎,这些结节和块茎储存着植物所需要的营养物质和水分。在土壤中,土豆植株能够从土壤中吸收养分和水分,以维持植物的生长和发育。土豆必须在土壤里才能生长和产生块茎。
大土豆空心是块茎外部膨大速度远快于内部组织发育速度,内部组织被拉扯拉开形成空洞,主要由品种特性、环境变化和种植管理不当导致。