家常米线的做法：
材料：
- 米线：150克
- 肉丝：100克
- 青菜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将米线浸泡在水中15分钟左右，让其变软。
2. 锅中放入油，加入蒜末炒香。
3. 加入肉丝炒至变色。
4. 加入青菜，翻炒几下。
5. 加入适量的酱油、盐、糖，拌匀。
6. 加入适量的水，煮开。
7. 加入泡软的米线，煮10分钟左右，让米线充分吸收汤汁。
8. 调味后即可上桌。
炒米线的做法：
材料：
- 米线：100克
- 肉丝：50克
- 洋葱：适量
- 青椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将米线浸泡在水中15分钟左右，让其变软。
2. 锅中放入油，加入姜末、蒜末炒香。
3. 加入肉丝炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒几下。
5. 加入适量的酱油、盐、糖，拌匀。
6. 加入泡软的米线，翻炒几分钟。
7. 加入适量的水，翻炒至水分被米线充分吸收。
8. 调味后即可上桌。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
