鲜海参的煮法的方法是清炖。
步骤如下：
1. 将海参清洗干净，去掉表皮，切成块状。
2. 锅中加入清水，放入海参块，加入少量盐和姜片。
3. 大火煮沸后，再转小火煮20-30分钟。注意不要煮时间过长，否则会煮烂。
4. 熄火前加入适量的鸡精和葱花，搅拌均匀即可。
这种做法可以保留鲜海参原有的营养成分，而且煮出来的口感清爽，味道鲜美。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
