猪蹄炖木耳、红枣和姜片可以促进补气养血，增加母乳分泌，适合下奶期的妈妈食用。也可以加入莲子、芡实、桂圆等食材，增强滋补功效。猪蹄炖制时要煮至猪蹄肉烂熟才能食用，以免影响消化吸收。
2.炒糖色给猪蹄上色，起炒锅倒一点点食用油，放2小块冰糖小火慢炒，炒到冰糖完全融化变成深琥珀色的焦糖色冒泡，马上把腌好的猪蹄倒进去快速翻炒，让每块猪蹄都裹上均匀的糖色，接着倒入没过猪蹄的热水，放几片姜几段葱，煮沸后撇掉表层浮末。
