将新鲜的香菜洗净，晾干或用纸巾擦干，然后将叶子和茎分别切成适当大小的块状或碎末状，再放入密封的塑料袋中，挤出空气后密封口，放入冷冻室冷冻即可。使用时，取出所需量即可，不必解冻。冷冻的香菜保鲜期为6个月左右。
1.选种和准备容器先挑点靠谱的香菜种子，别买那种陈年老种子，发芽率低得离谱。2.播种和覆盖把种子搓开，香菜种子是双粒的，搓成单粒更容易发芽。
