要让黄花鱼炖出来不腥味，可以按照以下步骤：
1.将新鲜的黄花鱼用水清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
2.将姜蒜切成细末，放入锅内煸炒出香味，再加入适量的料酒煮至酒精挥发。
3.将黄花鱼放入锅内，加入清水或鸡汤，煮开后撇去浮沫，加入适量的白胡椒粉和盐调味。
4.将火调小，盖上锅盖，用中小火炖煮约20-30分钟，直到黄花鱼熟软即可。
5.最后可以根据个人口味加入一些葱段和香菜装饰即可。
注意事项：
1.煮黄花鱼时不要过度煮糊，不然容易损失鱼肉的鲜美度。
2.如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮的过程中加入适量的冬菇和红枣等调料。
