干面粉的保存方法如下：
1. 存放在干燥通风的地方，避免潮湿和受潮。
2. 可以使用密封袋或密封罐进行储存。确保密封完好，避免空气、水分或虫子进入。
3. 应避免直接暴露在阳光下或高温环境中，以免引起面粉变质。
4. 如果存放时间较长，可以将其放入冰箱或冷冻库中保存，冷冻可以有效延长其保质期。
5. 在储存和使用的过程中，应定期检查面粉是否受潮、发霉或出现异味等情况，如有异常应及时处理或更换。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
