1. 先把小白菜切成小块，洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入适量的姜蒜末煸炒出香味。
3. 将小白菜放入锅中，快速翻炒几下。
4. 加入适量的盐和糖，再翻炒几下。
5. 最后加点鸡精或味精，翻炒均匀后出锅即可。
窍门：
1. 小白菜炒的时间要短，保持脆嫩口感。
2. 烹调时要火候适中，避免炒糊或过熟。
3. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥或辣椒油，增加风味。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
