鲜槐花可以用来制作多种美食，以下列举几种常见的做法：
1. 鲜槐花糕：将新鲜的槐花洗净去蒂，放入水中煮至变软，捞出晾凉后切成小段；用糯米粉、糖和水搅匀，将槐花段裹上糯米粉糊，放入蒸锅中蒸10到15分钟即可。
2. 鲜槐花炒鸡蛋：将新鲜的槐花洗净去蒂，用开水焯一下烫软；将鸡蛋打散，加入盐和鲜槐花，炒至鸡蛋熟透即可。
3. 鲜槐花清炒：将新鲜的槐花洗净去蒂，用开水焯一下烫软；用花生油、蒜末和盐炒香，加入槐花翻炒均匀即可。
4. 鲜槐花酸汤粉：将新鲜的槐花洗净去蒂，加入开水中煮至软烂，捞出备用；将酸汤粉按包装说明煮好，加入槐花、木耳、豆腐等配料即可。
注意事项：鲜槐花不能生食，需经过加工煮熟后方可食用。切忌食用过多，尤其是肝肾功能不佳者应少食。
洋槐花的季节性很强，一般10天半个月就没有了。槐花对健康也非常的有益，很多人拿槐花蒸整错，也有炒鸡蛋，或者是泡茶喝，但是需要注意槐花是凉性的，吃槐花是可以帮助凉血清热的。
