羊肉炖好久后放萝卜是一种美味健康的家常菜，可以在家中轻松制作。以下是制作过程：
所需材料：
- 羊肉块
- 萝卜
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 香菜
步骤：
1. 羊肉块洗净，切成适当大小的块状，放入锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片和葱段，开火煮沸，撇去浮沫。
2. 煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时，羊肉块变得松软、入味即可。
3. 在炖羊肉的将萝卜切成块状，放入锅中焯水，煮至半熟即可。
4. 将焯过水的萝卜块放入炖好的羊肉汤中，加盐调味，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜入味、羊肉块也更加酥烂。
5. 最后撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 炖羊肉的时间不宜过短，否则会感觉肉质过硬。
2. 焯水萝卜的目的是为了去除萝卜的涩味，同时煮熟后还可以更好的入味。
3. 调味时一定要根据口感适量加盐。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
