羊肉炖萝卜的烂熟时间取决于羊肉的品质、大小和炖的时间。炖2-3个小时左右，羊肉和萝卜就能煮得烂熟了，但有些情况下可能需要更长的时间。建议根据具体情况调整炖的时间，以确保食材煮得烂熟。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方，用绳子把串好的肉挂起来，离地面至少1米，避免灰尘和虫子。
