月子猪肝怎么炒好吃又嫩

　　以下是一个月子猪肝的好吃又嫩的炒菜配方：

　　材料：

　　- 300克猪肝，去掉膜和筋

　　- 适量葱姜蒜

　　- 适量胡萝卜切丝

　　- 适量红椒切丝

　　- 适量盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉

　　- 适量淀粉水

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，加入盐、料酒、淀粉水搅拌均匀腌制15分钟。

　　2. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

　　3. 加入胡萝卜丝和红椒丝翻炒，让胡萝卜熟透再放猪肝片，继续翻炒直到猪肝熟透。

　　4. 最后加入盐、生抽、糖、胡椒粉调味，加入淀粉水勾芡翻炒均匀即可。

　　这样烹制出的月子猪肝炒菜，既嫩又脆，同时还可以充分保留月子期间需要的营养物质。