乌梅是指采摘自乌梅树的果实，常见于南方地区，颜色通常为深紫色或黑色；而话梅则是在乌梅的基础上经过腌制、晾晒、加工等过程得到的食品，颜色一般为红褐色，质地比乌梅更软糯，口感更酸甜。两者的味道和用途也有所不同，乌梅常用于煮糖水、做酸梅汤等，而话梅则多用于糕点、糖果等食品的制作，也可用于清热解渴、助消化等保健作用。
乌梅适合搭配山楂、陈皮、桂花泡水，适配不同需求，口感和养生作用都比较好。两者都是偏酸的食材，搭配泡水生津止渴的效果很突出，还能促进消化、解油腻，吃了重油重口的大餐之后喝一杯很舒服，夏天冰镇后喝还能缓解暑热带来的口干，怕酸的话加少许冰糖或蜂蜜调味就好。
