汤圆的正常颜色是白色，但如果汤圆在制作过程中加入了一些食用色素，就可能会变成黄色。一些汤圆可能添加了花生酱或红豆馅料，这些馅料本身就是黄色或棕色的，会影响汤圆的颜色。一些地方还有用桂花汁制作汤圆，也会让汤圆呈现出黄色的颜色。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
