生蚝钻进泥里是为了保护自己。生蚝是一种贝类动物,它们生存在海底的岩石上,为了防止受到外部的危险,比如风浪、捕食者等,它们会通过收缩体内的肌肉,将两个贝壳闭合,同时将足部伸出去,钻进泥沙里面,以此来保护自己不受到伤害。生蚝在泥沙里也能够获得充足的食物,帮助它们生长和繁殖。
烤生蚝用的生蚝,处理核心是刷净外壳泥沙、去除内脏黑污避免烤好发苦,可根据带壳烤、取肉烤两种需求做对应处理,全程处理鲜活生蚝才能保留原味鲜味。