1. 准备材料：猪蹄、姜片、枸杞、红枣、淮山、山药等。
2. 猪蹄处理：先将猪蹄去毛，洗净后切成小块，用开水焯水去血水。
3. 入锅：将焯水后的猪蹄块装入煲汤的锅中。
4. 加入其它材料：将切好的姜片、淮山、山药、枸杞、红枣等材料加入锅中。
5. 加水：倒入足量的清水，水的高度应该能够盖过所有的材料。
6. 煮沸：将锅放在火上，等到水煮沸后改为小火，慢慢煨煮两个小时。
7. 加入盐：在最后10分钟左右加入适量的盐调味即可。
煲猪蹄汤的小技巧：
1. 煲汤时尽量使用陶瓷煲，这样可以更好地保留汤的营养成分。
2. 可以在水中加入一点醋，帮助猪蹄中的营养成分更易溶于水中。
3. 煲汤时可以多加些清水，多煲些时间，这样猪蹄的营养成分更容易溶解到汤中。
4. 煲汤前，将猪蹄洗干净并去除表面的毛发，可以更好地保证汤的干净和营养成分的保留。
煲猪蹄汤的关键是要选用新鲜的猪蹄和其它营养材料，煲制时间足够长，并且最后的调味要适量，这样才能煮出一份营养丰富又美味的猪蹄汤。对于小孩子的话，可以根据口味适量调整盐的用量。
