油条的发酵时间取决于温度和酵母的活力，通常需要4-6小时左右。如果温度较高，时间可能会缩短，如果温度较低，时间可能会延长。为了确定油条是否已经发酵，可以观察油条面团的体积是否增大，并且触摸时有弹性感。
剩下的油条用空气炸锅或者平底锅干煎加热最好吃，能最大程度还原外脆里软的口感，不会像微波炉直接加热那样软塌发皮。
