羊肚炒芹菜怎么做好吃窍门

　　1. 芹菜要用热水烫过，这样能去除芹菜的苦味和草味，使其更加清爽。

　　2. 羊肚需要提前用盐、酱油、姜片腌制一段时间，这样可以去除膻味。

　　3. 锅要热透，加油后待油温充分后再放入羊肚和芹菜，这样能保证食材的营养和口感。

　　4. 炒制过程中，需要不断翻炒，以免食材糊底或糊锅。

　　5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。