鸡蛋馅饺子可以配很多菜，以下是一些常见的搭配：
1. 炒青菜：如青菜、菠菜、空心菜等。
2. 酸辣菜：如酸辣土豆丝、酸辣白菜等。
3. 炖菜：如红烧肉、土豆炖牛肉等。
4. 炒豆芽：如炒豆芽、鸡蛋豆芽炒等。
5. 火锅：如鸡蛋饺子火锅等。
6. 凉拌菜：如鸡蛋馅饺子凉拌菜、黄瓜凉拌等。
7. 粥：如鸡蛋馅饺子粥、鸡蛋皮蛋瘦肉粥等。
带肉馅的饺子，水开下锅后总共煮8-10分钟就能熟透，个头大的鲜肉饺子或者冷冻肉饺子，多煮1-2分钟就完全熟透了。
