以下是牛排不会老的做法：
1. 提前把牛排从冷冻中取出，进行解冻，不要让牛排太冷或太热。
2. 牛排的厚度和大小也会影响 cooking的时间，所以请在 cooking之前让它自然升温至室温。
3. 去除牛排上的多余脂肪和筋膜，这样可以防止它变硬。
4. 在牛排两面上撒上一些盐和黑胡椒粉，让其渗透至牛排内部。
5. 热锅冷油，将牛排放入平底锅中，煎烤至所需程度。
6. cooking完毕后，将牛排放入焗炉中焗热，使其中心的温度达到所需的温度，同时不让其过度煮熟。
7. 让牛排休息一下，切开后享用。
提示：如果想让牛排更加香嫩口感鲜美，可以在 cooking前先放入大蒜和香草等调味料腌制一段时间。
