羊肉怎么腌制烤出来才嫩

　　羊肉腌制：

　　1. 选择优质的羊肉，去掉多余的脂肪和筋膜。

　　2. 加入适量的盐、姜、料酒、酱油和糖等佐料，混合均匀。

　　3. 放入冰箱腌制，时间为2-3小时，可以让肉更入味。

　　烤制：

　　1. 烤盘内加入一层锡纸，可以避免肉烤焦。

　　2. 把腌制好的羊肉均匀地放在烤盘上。

　　3. 烤箱预热至200℃，然后把烤盘放入烤箱，烤制时间为20-30分钟，翻面再烤20-30分钟。

　　4. 烤制完毕后，把羊肉取出，让其静置5分钟左右，让肉汁回流，口感更加嫩滑。

　　注意事项：

　　1. 羊肉的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

　　2. 烤制时，一定要在适当的温度和时间内烤制，避免烤过头。

　　3. 可以在烤制时加入一些蔬菜，如洋葱、番茄、黄瓜等，可以增加口感。