健脾的食物和方法有：
1. 黄芪：黄芪具有健脾益气、养血安神的作用，适合脾虚气虚的人食用。
2. 山药：山药富含黏液蛋白、淀粉酶等，可以加速肠胃消化吸收，改善脾胃功能。
3. 红枣：红枣可以补益脾胃，增强身体的免疫力和抗疲劳能力。
4. 糯米饭：糯米饭易于消化吸收，对于脾胃虚弱、消化不良等症状有辅助治疗作用。
5. 少食生冷食物：生冷食物会让脾胃负担过重，所以需要少食或避免食用。
6. 不暴饮暴食：暴饮暴食会给脾胃造成很大的负担，尤其是对于脾虚气弱的人来说更加不利，因此需要注意饮食规律。
7. 坚持适量运动：适量运动可以促进身体的新陈代谢，增强脾胃的排毒功能，有助于保持脾胃的健康状态。
