干的银耳怎么煮出胶

　　以下是煮出胶的方法：

　　1. 泡发银耳，洗净泡发的银耳。

　　2. 把泡发的银耳放入锅中，加入足够的清水。

　　3. 开小火，煮10分钟，关火后让银耳自然冷却。

　　4. 再次开火煮20分钟，这时候银耳已经开始软化。

　　5. 加入适量的冰糖，开小火再煮20分钟，银耳开始逐渐变粘。

　　6. 最后加入少许枸杞子、桂圆等食材，再煮10分钟即可。

　　注意事项：

　　1. 煮银耳的锅选择不锈钢锅或陶瓷锅。

　　2. 在煮银耳的过程中，不要搅拌，否则容易将银耳弄碎。

　　3. 煮银耳的水越多，煮出的胶质越多。

　　4. 烹饪过程中，开小火慢慢煮才能煮出好的银耳胶。