火箭鱿鱼怎么清洗

　　火箭鱿鱼只要去除表层筋膜、不可食用的内脏软骨和杂质，再经冲洗浸泡就能***清洗干净。

　　1 处理表层筋膜：如果是冷冻火箭鱿鱼先放在冷水中完全解冻，不要用热水解冻避免肉质发柴，解冻后撕掉鱿鱼表层紫褐色的外皮膜，触手表层的老膜也要撕干净，这层膜腥味很重，一定要去干净。

　　2 清理内部杂质：把火箭鱿鱼的躯干剪开，抽出里面那根透明硬韧的鱿鱼软骨，再把里面包裹的黑色内脏、油脂全部掏干净，接着处理鱿鱼头部，挤掉黑色的眼睛和头部中间的坚硬嘴壳，这些部位不可食用，还积累了大量腥味杂质。

　　3 浸泡冲洗收尾：把初步处理好的火箭鱿鱼放在流动清水下反复冲洗，把内壁残留的内脏碎末、淤血都冲干净，冲完后换到加了少许食盐的淡盐水中浸泡5分钟，进一步去腥并带出隐藏杂质，最后捞出来控干水分就清洗完成了。