自制面条的保存方法如下：
1. 干面条保存：将新鲜制作的面条在阳光下晾干，然后放入干净的密封袋或容器中，放在阴凉干燥的地方保存。干面条可以保存数月至一年，具体要根据面条的制作材料和环境来决定保存时间。
2. 冷冻保存：将制作好的面条分成适量的一份一份，放入密封袋或保鲜盒中。在冷冻室中冷冻保存。使用时，将面条放入烧开的沸水中煮熟即可。冷冻保存的面条可以保存数月至一年。
3. 腌制保存：将制作好的面条放入开水中焯水，然后捞出沥干水分。将焯水后的面条放入碱水中浸泡几分钟，然后再捞出沥干水分。将准备好的面条放入干净的密封罐或瓶中，倒入盖过面条的清水，并在水中加入一些食盐和食用油。密封罐或瓶中的面条在阴凉干燥的地方保存，可以保存数周至数个月。
以上是几种常见的自制面条保存方法，根据自己的需求和实际情况选择适合的保存方法。无论选择哪种方法，保存前都应确保面条完全晾干，避免受潮发霉。
