炖排骨汤可以搭配以下食材来增加口感和味道：
1. 姜：可以去腥增香。
2. 葱：提味增香。
3. 蒜：增加香味。
4. 香菇：增加口感和香味。
5. 白胡椒粉：增加辛辣味道。
6. 枸杞：增加甜味和营养。
7. 红枣：增甜味和营养。
8. 黑木耳：增加口感和营养。
9. 料酒：去腥增香。
10. 盐：调味。
根据个人喜好，可以选择适合自己口味的食材来炖制出更美味的排骨汤。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
