只要做法得当、适量食用，肉沫并不会伤胃，胃不好的人也完全可以吃。
1，很多人觉得肉沫伤胃其实是错把错误做法的锅扣在了肉沫身上。不少餐馆做肉沫为了提味增香，会放大量的油、辣椒、重盐调味，或是把肉沫炒得干硬粗糙，这类重口、难消化的肉沫吃了确实会给胃添负担，但这不是肉沫本身的问题。
2，肉沫反而比整块肉更适合胃功能偏弱的人吃。肉被剁成细碎的肉沫后，咀嚼起来更轻松，进入肠胃后也更好分解消化，只要用清淡的方式烹饪，还能帮人体补充优质蛋白质，不会给胃造成额外压力，像清蒸肉沫、肉沫粥都是很温和的吃法。
3，吃的时候只要把握两个原则就不会出问题：一是控制食用量，一次不要吃太多，避免蛋白质过量加重消化负担；二是避开重口做法，尽量少放辣椒、麻椒、过多的油和盐，就完全可以放心吃。
