白菜烂根的原因可能有以下几个：
1. 病虫害：白菜在生长过程中容易受到多种病虫害的侵袭，比如蔓菁菜黑心病、蔓菁菜腐烂病、蔓菁菜霉菌病等。这些病虫害会导致白菜的根部腐烂，使其无法正常生长和发育。
2. 过浇水或排水不畅：白菜生长需要适度的水分，如果过度浇水或者排水不畅，就容易导致土壤湿度过高，根部缺氧，从而引发腐烂。
3. 土壤问题：土壤的质地、疏松度、酸碱度等因素也会影响白菜的生长情况。如果土壤质地太重、排水不好，或者土壤酸碱度过高或过低，都会导致白菜根部腐烂。
4. 栽培技术问题：白菜种植时，如果过度施肥、施用了过量化肥或农药，或者没有进行适当的间作轮作，都可能导致白菜烂根。
为了防止白菜烂根，可以采取以下措施：
1. 种植选择：选择抗病虫害能力较强的白菜品种进行种植。
2. 土壤改良：适度施加有机肥料，改善土壤质地和排水情况，保证土壤的透气性和保水性。
3. 控制水分：避免过度浇水和排水不畅，保持土壤湿润但不过湿。
4. 病虫害防治：定期检查和采取相应的农业措施，如适时施用农药或进行病虫害的预防和治理。
5. 合理使用化肥：遵循科学的施肥原则，适量施用肥料，避免过度施肥。
6. 轮作种植：避免连作，进行适当的间作轮作，减少病虫害的发生。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
