紫米之所以贵，主要有以下几个原因：
1. 稀有性：紫米是一种特殊品种的米，产量相对较低，因此稀有性较高。由于产量有限，市场上供应不足，导致价格相对较高。
2. 专属性：紫米不同于普通大米，它具有独特的口感和香味，以及高营养价值。许多人认为紫米比普通大米更健康、更有益于身体健康。其专属性也导致了较高的价格。
3. 生产成本：紫米生产的过程要求种植者具备专业的技术和经验，需要特殊的环境、土壤和气候条件。为了确保产量和质量，生产成本相对较高，这也是紫米价格较高的原因之一。
4. 市场需求：近年来，人们对健康饮食和有机食品的需求不断增加，紫米正是符合这一需求的产品之一。随着消费者对健康食品的追求日益增长，对紫米的需求也相应增加，市场上供不应求，价格也就相应上涨。
紫米之所以贵主要是由于稀有性、专属性、生产成本和市场需求等因素的综合影响。
紫米也是粗粮的一种，特别是膳食纤维含量是大米的好多倍。吃紫米是有促进肠胃蠕动，也会有很好的饱腹感。特别是对于补铁补血的女性朋友来讲，紫米可以适量的食用。紫米被大家熟知的称呼就是药壳药谷了，也就是说紫米是可以有食疗的效果。
