南瓜通常可以起到减肥的作用,并不会增肥。南瓜里面含有丰富的纤维素,摄入以后有利于促进肠道蠕动和脂肪消耗,从而缓解身材比较肥胖的症状。南瓜当中含有大量的膳食纤维素,而且热量和脂肪含量都是非常低的,在吃入人体之后会加速胃肠道的蠕动,有利于肠道内的毒素和垃圾的排出。
南瓜皮是不可溶膳食纤维,南瓜瓤里面是可溶性膳食纤维。因为南瓜里面有淀粉,所以也可以当作主食饱腹,加上果胶和多种维生素,可谓是营养丰富全面了。