生蚝为什么发腥呢

　　生蚝是海洋生物，在其体内可能会带有一些细菌和藻类，这些微生物在生长过程中会分泌出不同的化合物。如果蚝被采摘后一段时间内没有处理，这些微生物会死亡，分解产生的氨、硫化氢等有机物质就会使蚝肉发生腥味。为了避免生蚝发腥，需要在采摘后及时清洗和处理，或者加工成其他食品。