海参和知了都含有丰富的蛋白质，但它们的蛋白质组成略有不同。其中，海参的蛋白质含量较高，而且含有多种必需氨基酸。根据研究，每100克干制海参中蛋白质含量可达67.3克左右，占干制质量的72%左右；而知了的蛋白质含量则较少，每100克知了中蛋白质含量仅为1克左右。海参的蛋白质更高。
半干海参可根据计划存放的时长选择适配的保存方式，全程保证无油无水就能延长存放时间。1.两周内短期食用选阴凉常温保存：把半干海参表面多余水分完全控干，放进提前煮沸消毒、晾干的无油无水密封容器中，盖紧盖子后放在阴凉通风避光的位置，远离暖气、灶台这类温度偏高的区域即可，夏季不建议用这种保存方式。
