将家庭大米洗净后，放入锅中加水煮熟，待米饭煮熟后捞出晾凉。晾凉后将米饭放入干米线机中，按照机器操作说明开始卷绕干米线。将卷好的干米线放置于通风处晾干即可。如无干米线机，也可手工将米饭搓成细条状晾干后煮熟即成家庭制作的干米线。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
