腌猪蹄炖白菜或萝卜都是比较好的搭配。白菜可以增加口感清新的也能中和猪蹄的油腻感。萝卜则具有润肺、解毒等功效，与猪蹄相得益彰。个人口味不同，也可以根据自己的喜好选择搭配的蔬菜。
整个猪蹄提前冻硬预处理后，顺着关节骨缝借力就能轻松剁开，操作省力又安全。2.找准下刀位置。3.借力劈开分块。
