以下是几个鱼馅饺子的调味窍门：
1. 加入姜和葱：将姜和葱切碎后加入鱼馅中，可以去掉鱼腥味，增加鲜味。
2. 加入鸡蛋：打入一个鸡蛋调入鱼馅中，能够让馅料更加细腻。
3. 加入花椒粉：鱼馅加入适量花椒粉，能够增加香气，并且让味道更加浓郁。
4. 加入料酒：将料酒调入鱼馅中，能够去除腥味，提高口感。
5. 加入香油：加入适量的香油，能够让饺子更加香脆可口。
6. 加入酱油和盐：适量的酱油和盐能够提高鱼馅的味道，但不要加入过多，否则会影响饺子的口感。
多加一些调料可以让鱼馅饺子更加美味。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
