苦百合可以用蒸、煮、炖、炒等方式烹制。以下是苦百合的几种常见做法：
1. 清炖苦百合
材料：苦百合、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒
做法：先将苦百合去皮去筋，洗净切成小块；瘦肉切成小块，焯水去血水。将苦百合、瘦肉、姜片、葱段一起放入炖盅中，加料酒、盐和适量清水，入蒸锅大火蒸1.5-2小时即可。
2. 煮苦百合汤
材料：苦百合、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、盐
做法：苦百合去皮去筋，洗净切块；瘦肉切块焯水去血水。将苦百合、瘦肉、红枣、枸杞、姜片一起加足量的水，煮开后调小火慢慢煮1-2小时，加盐即可。
3. 炒苦百合
材料：苦百合、肉片、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精
做法：将苦百合切片焯水备用；肉片稍微腌制一下。胡萝卜、青椒也切片备用。热锅凉油，加入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒、蒜末，再翻炒片刻。最后加入苦百合，加盐、生抽、料酒、鸡精调味，煸炒均匀即可。
