家常大片牛肉怎么做

　　家常大片牛肉做法：

　　材料：

　　牛肉大片500克、蒜末适量、生姜末适量、葱段适量、红椒适量、绿椒适量、豆腐干适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水淀粉适量、色拉油适量。

　　步骤：

　　1.将牛肉大片放入盆中，加入少量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。

　　2.将葱段、姜末、蒜末、豆腐干切丁备好。

　　3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入豆腐干丁和红绿椒丁翻炒至熟。

　　4.将腌制好的牛肉大片放入锅中煎炸。

　　5.煎至两面金黄色即可取出装盘。

　　6.锅中留少量底油，倒入炒好的葱姜蒜豆腐椒翻炒，加入适量盐、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉水搅拌均匀后，放入煎好的牛肉大片，再炒至汁水收干即可。

　　7.出锅前可以再撒些葱花和胡椒粉增加口感。

　　家常大片牛肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。